X ATU 1 - Karakteristik Ternak Unggas

Karakteristik Umum Ternak Unggas 🐔

Ternak unggas adalah kelompok hewan bertulang belakang (vertebrata) yang termasuk dalam kelas Aves (burung) dan umumnya dipelihara untuk dimanfaatkan daging, telur, atau bulunya.

Berikut adalah karakteristik umum yang dimiliki oleh ternak unggas:

1. Sifat Biologis Dasar (Fisik & Fisiologi)

• Berdarah Panas (Homoioterm): Unggas mampu mempertahankan suhu tubuhnya tetap relatif konstan, terlepas dari suhu lingkungan.

• Tubuh Tertutup Bulu: Bulu berfungsi sebagai isolator panas, pelindung, dan membantu dalam terbang (walaupun banyak unggas ternak tidak bisa terbang jauh).

• Memiliki Paruh: Organ mulut berupa paruh tanpa gigi, digunakan untuk mematuk dan makan. Bentuk paruh bervariasi tergantung jenis pakan dan unggasnya (misalnya paruh ayam runcing, paruh bebek pipih).

• Berkaki Dua (Bipedal) dan Bersayap: Berjalan dengan dua kaki; memiliki sepasang sayap, meskipun pada unggas ternak seperti ayam pedaging, sayap seringkali kecil dan tidak efisien untuk terbang.

• Bereproduksi dengan Bertelur (Ovipar): Unggas berkembang biak dengan cara bertelur.

2. Sifat Produktif (Tujuan Pemeliharaan)

• Pertumbuhan Cepat: Terutama unggas pedaging (broiler) memiliki laju pertumbuhan yang sangat pesat.

• Efisiensi Pakan (Konversi Pakan Baik): Unggas, khususnya ayam ras, memiliki kemampuan mengubah pakan menjadi daging atau telur yang cukup efisien dalam jumlah dan waktu yang relatif singkat (konversi pakan rendah = bagus).

• Potensi Produksi Tinggi: Unggas petelur modern mampu menghasilkan telur dalam jumlah yang sangat banyak per tahunnya (misalnya >250 butir/tahun).

---

Karakteristik Ternak Unggas di Lingkungan SMK N 1 Kedawung Sragen

Jurusan Agribisnis Ternak Unggas (ATU) di SMK Negeri 1 Kedawung Sragen secara khusus fokus pada keahlian budidaya dan pengelolaan usaha ternak unggas pedaging (broiler) dan petelur (layer). Dalam praktiknya, siswa akan berinteraksi langsung dengan karakteristik ternak unggas yang spesifik sesuai jenisnya:

1. Unggas Pedaging (Ayam Broiler) 🍗

    

Ayam broiler dipelihara untuk diambil dagingnya dengan waktu panen yang sangat cepat (sekitar 4-6 minggu).

Karakteristik Kunci	Contoh Nyata di SMK N 1 Kedawung Sragen
Pertumbuhan Eksplosif	Siswa mengamati bahwa DOC (Day Old Chick) broiler yang baru datang dengan berat sekitar 40 gram, dalam waktu 35 hari dapat mencapai bobot panen $\approx$ 1.8 - 2.2 kg.
Tubuh Kompak & Berdaging Penuh	Siswa belajar cara menilai performa ayam melalui penimbangan bobot badan harian/mingguan dan melihat perkembangan dada yang lebar dan padat berisi daging.
Temperamen Tenang (Kurang Lincah)	Dibandingkan ayam kampung, ayam broiler di kandang cenderung lebih banyak diam dan bergerak lambat karena fokus genetiknya pada pertumbuhan massa otot, bukan pergerakan.
Nafsu Makan Sangat Baik	Siswa menerapkan manajemen pakan intensif, di mana pakan berkualitas tinggi diberikan secara ad libitum (selalu tersedia) untuk memaksimalkan pertumbuhan sesuai potensi genetiknya.

---

2. Unggas Petelur (Ayam Layer) 🥚

 

Ayam layer dipelihara untuk diambil telurnya, dan fase pemeliharaannya lebih panjang, dimulai dari starter, grower, hingga layer (fase produksi).

Karakteristik Kunci	Contoh Nyata di SMK N 1 Kedawung Sragen
Dewasa Kelamin Cepat & Lincah	Siswa mengelola ayam layer yang umumnya mulai berproduksi pada umur 18-20 minggu. Mereka lincah dan sensitif terhadap perubahan lingkungan atau gangguan.
Konversi Pakan untuk Telur	Siswa menghitung konversi pakan per butir/kg telur untuk memastikan efisiensi usaha. Misalnya, berapa gram pakan yang dibutuhkan untuk menghasilkan 1 butir telur.
Sifat Jarang Mengeram	Ayam ras petelur (seperti Leghorn strain) secara genetik telah diminimalisasi sifat mengeramnya (broodiness) untuk memaksimalkan produksi telur sepanjang tahun.
Ukuran Tubuh Relatif Kecil	Siswa memelihara layer dengan tipe ringan (bobot badan dewasa $\approx$ 1.5 - 2.0 kg), yang fokus pada efisiensi produksi telur, bukan pertumbuhan daging.

---

3. Sifat Kesehatan dan Perilaku Umum

Karakteristik ini berlaku untuk semua jenis unggas yang dipelihara di Teaching Farm atau Unit Produksi (UP) Jurusan ATU:

• Kepekaan Terhadap Penyakit: Unggas, terutama yang dipelihara secara intensif, sangat rentan terhadap serangan penyakit (seperti ND, Gumboro, Flu Burung). Siswa wajib melaksanakan program vaksinasi teratur, sanitasi kandang ketat, dan menjaga biosecurity untuk mencegah wabah.

• Perilaku Sosial (Pecking Order): Siswa mengamati adanya hierarki dominasi (pecking order) dalam kawanan unggas, di mana ayam yang lebih kuat akan lebih dulu mendapatkan akses ke tempat pakan dan minum.

• Kebutuhan Lingkungan (Kandang): Unggas membutuhkan kandang yang bersih, kering, berventilasi baik, dan terlindung dari predator. Siswa bertanggung jawab dalam manajemen litter (sekam), pengaturan suhu, dan kelembaban kandang.